logo


 

Geachte klant,

zoals U wellicht weet, werken we uitsluitend met dagvers aangeleverde eerste kwaliteitsprodicten,

die op het moment zelf bereid worden in onze keuken.

Om de wachttijden tot een strikt minimum te beperken, kunnen wij dan ook slechts één menu per tafel of gezelschap serveren.'

Ook wat de kaartgerechten betreft, vragen wij U beleefd, om de keuze per tafel te beperken tot vier verschillende gerechten.

Om U toch een maximale ruimte te bieden, hebben we een meerkeuzemenu samengesteld, waaruit U vrij kan kiezen uit

verschillende aperitieven, voor-hoofd- en nagerechten.

Onze prijzen zijn zo scherp berekend dat we op de all-in menu's geen afwijkingen kunnen toestaan

Wij zijn er van overtuigd dat U zich kan vinden in dit standpunt en danken U welgemeend voor Uw begrip.

 

 

 

 

 

AANRADER VAN DE CHEF

 

enkel op reservatie

 

Aperitief "maison" of een glas ijsgekoelde Champagne ( brut)

wordt U aangeboden door het huis

vergezeld van een bordje met

exquise startertjes

*

 

Halve Canadeese kreeft, traag gegaard in de oven,

lookboter, sausje van Ricard en quenelle van wilde rijst

*

 

Romig soepje van venkel

met een toets van chili olie

*

 

Filet pure van Limousin rund,

een sausje van vieux Calvados, stronk van Belgisch witlof, jonge wortelen, Brusselse spruitjes, startomaatjes

en wafeltjes van polderaardappelen

 

*

 

Variatie van kleine desserten

"celebration"

*

 

Koffie

en mignardises

 

 

Dranken ( wijnen, gewone bieren, frisdranken en waters) aan tafel inbegrepen :

68 €/pp

 

 

...........................................

 

Aspergemenu

 

Glas cava (brut) ijsgekoeld,

filet van haring en granny smith appel

een soepje van courgettes

*

 

Salade van Mechelse asperges uit volle grond

en black tigerscampi

*

 

Velouté van asperges

en reepjes van spek

*

 

Mechelse witkoppen op een bedje van oesterzwammen,

artisanaal gerookte Schotse zalm en luchtig geklopte mousseline

*

 

Coupe met romig vanilleijs 

en verse zoete aardbeien

*

 

Koffie

en zoetigheden

 

 

Wijnen, gewone bieren, frisdranken en waters tijdens het menu inbegrepen : 60 €/pp

************************

 

Menu van de maand Juni

 

 

Pro seco spumante

vergezeld van gerookte eendenborst en pannacotta van mango

soepje van Mechelse asperges en grijze garnaaltjes

*

Filet van aan de lijn gevangen zeebaars met tzaziki en kruidenolie

*

luchtig tomatensoepje

met basilicum en een wolkje room

*

Entrecôte van Belgisch wit-blauw, bordelaisesaus,

pril lentegroen en gebakken aardappeltjes

*

Verfrissend soepje van

Belgische zoete aardbeien,

romig vanilleijs en verse munt

*

Koffie

en zoetigheden

 

Wijnen, gewone bieren, frisdranken en waters aan tafel inbegrepen : 60 €/pp

 

Menu van de maand juli

Glas bruisende ijsgekoelde cava

met een pittige quinoa en black tiger scampi

en gazpacho van roma tomaten 

*

 

Tartare van wilde Atlantische zalm,

gebakken jong spinazieblad

en een luchtig sausje van Witbier

*

 

Soepje van komkommer en opgeklopte room

*

 

Licht gemarineerde châteaubriand van Belgisch rund

sausje van dragon,

zomers krokant slaatje

en gebakken nieuwe aardappeltjes

*

 

Romige ijscoupe

van Amarenakersen

*

 

Koffie

en zoetigheden

 

 

Wijnen, gewone bieren, frisdranken en waters aan tafel inbegrepen

60 €/pp

****************************************

 

 

Menu van de maanden augustus en september

 

Glas cava brut

crostini van geitenkaas en aardbeiensalsa

gazpacho met brunoise van paprika

*

 

Salade met gerookte hoevekip,

krokante spekjes

mini tomaatjes en mozarella

*

 

Kervelsoepje

met gefrituurde broodkorstjes

*

 

Filetcoteletjes van speenvarken,

sausje van abdijbier,

tuiltje van najaarsgroenten

en gratin van polderaardappelen

*

 

Carpaccio van ananas,

coulis van frambozen,

vanilleijs en slagroom

*

 

koffie

en zoetigheden

 

 

wijnen, gewone bieren, frisdranken en waters aan tafel inbegrepen : 60 €/pp

******************************************

 

 

 

 

Meerkeuzemenu

 

Glas witte  of rode porto

of Pineau des Charentes

 

vergezeld van

een bordje met twee mondvermakertjes

*

 

Duo van kaas- en garnaalkroketten

of

Bourgondische wijngaardslakken

of

Rundscarpaccio, olijfolie van de eerste persing, ruccola en Parmesaanse schilfers

*

 

Soep van Mechelse witkoppen

en sliertjes van gerookte zalm

*

 

Drie dagverse slibtongen, gebraden in hoeveboter,

krokante voorjaarsgroenten en verse frietjes

of

Filet mignon

met een wok van lentegroenten

bordelaisesaus

en pommes Parisiennes

*

 

Coupe Brésilienne

of

panna cotta met passievrucht

of

bavarois van aardbeien

en luchtig geklopte mousse van witte Callebautchocolade

*

 

Koffie

en zoetigheden

 

Wijnen, gewone bieren, frisdranken en waters aan tafel inbegrepen :

55 €/PP

*************************************************************

 

Meerkeuzemenu vanaf 21 september

 

glas ijsgekoelde witte of rode Martini

met twee begeleidende hapjes

*

 

Duo van kaas en garnaalkroketten

of

artisanaal gerookte zalm met snippers van ui en citroen

of

black tigerscampi in zachte lokboter

*

 

Soepje van pompoen

met een wolkje bieslook - room

*

 

drie slibtongetjes, gebraden in hoeveboter,

garnituur van warme najaarsgroenten

en verse frietjes

of

Varkenswangetjes in Zingarasaus,

krokant slaatje

en stroo-aardappelen

*

 

Rijstpap met bruine suiker, op grootmoeders wijze

of

in het huis bereide tiramisu

of

dame blanche

*

 

koffie

en zoetigheden

 

Wijnen, gewone bieren, frisdranken en water aan tafel inbegrepen : 57 €/pp

**************

Kindermenu

 

 

(verkrijgbaar voor kinderen tot en met 12 jaar)

 

Glas fruitsap

met hapje

*

 

Kaas

of

garnaalkroket

*

 

 

Kindersteak

of

gehaktballetjes in tomatensaus

of

hamburger

of

twee frikandellen

met mayonaise en frietjes

*

Kinderijsje

 

 

 

Frisdranken aan tafel inbegrepen  : 30 €

***********************************************